川菜博物馆,川菜博物馆作文

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜博物馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜博物馆的解答，让我们一起看看吧。川菜博物馆前身？川菜博物馆鱼香肉丝做法？川菜博...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜博物馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜博物馆的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜博物馆前身？
2. 川菜博物馆鱼香肉丝做法？

川菜博物馆前身？

博物馆创立于2003年，是家以一种菜系为主题的博物馆，也是世界上一家以川菜为主题的博物馆。

川菜博物馆的创立者是川菜***谭仲明先

生。

成都川菜博物馆位于四川省成都市郫都区古城镇，在成都市西郊，为国家AAA级旅游景区、国家***博物馆。

成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，包含了四川本土文化的重要部分：川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……景区占地约40亩，藏品6000余件，川西民居建筑构成新派古典园林风光。

川菜博物馆鱼香肉丝做法？

主料：肉丝100g

辅料：莴笋50g、胡萝卜50g、木耳50g

调料：蒜3个、辣椒1个、胡椒粉1勺、姜2片

做法步骤

1.肉切成丝用盐和胡椒粉码好味道。

2.把蒜、辣椒和姜切成小丁

3.木耳洗净备用

4.莴笋和胡萝卜切成丝，放入盐腌制。

5.油热以后先放入蒜、姜和辣椒丁炒香，再放入肉片翻炒变色。

6.加入各种丝和木耳翻炒熟。

猪瘦肉一块，切丝。 1、【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、盐半勺、干淀粉一勺、清水两勺，拌匀，码味。

笋切丝，木耳泡发切丝。

葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱。

调好【鱼香汁】：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按这个比例，鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完）

锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝。 开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒。

再来一小勺郫县豆瓣。

将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。

倒入肉丝。

翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。

转大火，快速翻炒。

1.

肉丝提前码味十分重要。因为肉丝入锅后,要在最短的时间内大火爆炒,才能最大限度保留住鲜嫩的...

2.

腌制肉丝的过程 a、加料酒和白胡椒粉(去除肉的腥味)。 b、加淀粉,这个一定不能加多,多...

3.

鱼香汁的调制:根据煮妇的经验,您大概按4:3:2:2:1:1的比例去调,基本就89不离...

4.

四川泡椒是此道菜的灵魂。四川人的泡菜坛子里,最不能少的就是泡辣椒了。

猪肉丝250克、胡萝卜一个、柿子椒半个、泡红椒2个、水发黑木耳一把、料酒适量、淀粉少许、姜丝适量、蒜末适量、米醋适量、白糖适量、植物油适量

1. 准备的材料：葱花、姜丝、蒜沫、泡椒，黑木耳需提前泡发。

2. 猪肉丝用料酒、干淀粉、盐抓匀，腌渍十分钟左右入味。

3. 生抽、米醋、白糖、淀粉、水，按照3:4:4:1:5的比例调成料汁待用。

4. 胡萝卜洗净切丝、柿子椒切丝，黑木耳切丝，泡椒切碎。

5. 炒锅热锅冷油，放入肉丝划开，小火炒至变色后盛出待用。

6. 借助锅中底油，放入泡椒碎炒出香味，放入葱姜蒜炒香。

7. 放入胡萝卜丝翻炒一会至软，再放入青椒丝、黑木耳丝炒匀。

8. 放入肉丝快速翻炒。

9. 放入调好的料汁炒匀。

1、里脊肉切丝加少量盐、料酒、胡椒搅拌一下，加一小勺淀粉拌均待用

2、碗里放一勺白糖，一勺米醋，少许一品鲜酱油，盐、鸡精，少许老抽调色。

3、葱姜蒜要多一些，切沫备用

4、青椒、胡萝卜、木耳切丝备用

5、炒锅烧热放油，（热锅凉油）下入肉丝翻炒至变色，盛出备用

6、如果炒肉丝剩油了（没剩就再加点）就直接到入一小勺郫县豆瓣酱，稍炒加入葱姜蒜沫炒出香味，导入配菜（青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝）炒至稍软，倒入肉丝，倒入调好的汁，炒至均匀，出锅

到此，以上就是小编对于川菜博物馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜博物馆的2点解答对大家有用。